一、准备食材 1、柴火香干切2cm左右小段； 2、猪肉切薄片，肥瘦分开； 3、青红线椒斜切薄片； 4、大蒜切片，蒜苗切段蒜白蒜青分开；
二、下锅炒制 1、热锅少许油，肥肉小火煸出油脂； 2、下瘦肉翻炒几下炒散，加香干翻炒15秒左右； 3、加蒜白、蒜片、青红线椒，翻炒1分钟； 4、加盐、味精、辣椒粉，翻炒几下炒均匀； 5、加生抽，大火翻炒几下，炒出香味； 6、最后加蒜青翻炒几下即可出锅装盘。