不用打发鸡蛋/超级简单的枣糕

作者： 小喜可安

可用土司模具或者8寸蛋糕模具

用料

• 低筋面粉 280克
• 泡打粉 2小勺(8克）
• 红糖 130克
• 盐 1/2小勺
• 鸡蛋 7个（350克）
• 水 140克
• 玉米油 160克
• 干红枣（去核） 150克
• 小苏打 1小勺（4.7克）
• 奶粉 10克

不用打发鸡蛋/超级简单的枣糕的做法步骤

步骤 1

枣洗净去核

步骤 2

水中加入红糖，煮至红糖融解，加入大枣，煮几分钟就可以。（共420克，水煮开蒸发之后重量不够再补水就可以）

步骤 3

放置降温后加入油、鸡蛋，搅拌至油不再浮在上面。

步骤 4

低筋面粉、泡打粉，小苏打、奶粉、盐混合搅匀。分次加入液体里。搅拌到看不到干粉就行。 烤箱150度预热。

步骤 5

混合好的面糊是非常光滑稠厚的。用刮刀挑起，面糊能呈带状缓慢滑落。

步骤 6

模具内刷油或者垫硅油纸，倒入面糊（七成满左右），震一下震出大气泡

步骤 7

撒上你喜欢的干果，盖锡纸（因为烤的时间过长，避免蛋糕烤得过干）

步骤 8

中层，上下火，150度，烤50分钟后，取出锡纸继续烤10分钟。

步骤 9

如果用纸杯烤的话，180度，中层，烘烤20分钟。

步骤 10

也可以用450吐司模烤

不用打发鸡蛋/超级简单的枣糕的小贴士

没有牛奶的话可以用10克奶粉兑水140克。 这是低糖版本，正常糖的话是再加白糖80克。

菜谱创建时间：2021-12-14 17:23:01