1.土豆去皮切块蒸熟，在放到盆里捣碎，加土豆淀粉揉成不沾手的面团， 2.取3分之一面团放到盘里上锅蒸熟，取出和之前的面团一起揉，多揉会，筋道细腻，锅里铺好盘子也可以用凉皮锣锣，刷油取一块面，擀成大小适中的面皮，可以多放几张一起蒸，每一层都要刷油，蒸到鼓起打包就可以了， 3.取出切条，辣椒粉椒盐芝麻用热油淋一下出香味，加上土豆凉皮黄瓜丝调味料一起拌好，就开吃了