地瓜削皮，洗净，切块。
打2个小鸡蛋搅匀。
鸡蛋液放入面粉。分两次放，每次25克，共50克。
搅匀后的样子。
放入地瓜块，黑芝麻，拌匀。
放入空气炸锅，180度，20分钟。即可使用。不用一滴油。用的全麦面粉，所以有点黑。
做之前想要一个一个的效果，但是蛋液会流动，而且摞在一起有的最底层的地瓜没有熟透。建议就均匀铺一层，吃的时候切开或者掰开也是一样的。为了口味好，可以在蛋液里放点炼乳，考虑糖摄入，所以没放。