零失败的玛格丽特饼干

作者： 小蛮妖夭

如果你是烘焙新手，一定要试试这款小饼干，非常容易上手，零失败，最主要的是成品相当不错，非常酥松，入口即化，加入了熟蛋黄，非常适合不爱吃蛋黄的小朋友，可以做一半的量，正好烤一盘。做完以后肯定很有成就感。

用料

• 黄油 100克
• 糖 50克
• 熟蛋黄 4个
• 盐 1克
• 面粉 100克
• 淀粉 60克
• 水果干（可不加） 随意

零失败的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋凉水下锅，开锅后煮8分钟，取四个熟蛋黄过筛。

步骤 2

黄油软化后，加入糖、盐，打至发白。

步骤 3

加入过筛后的熟蛋黄，搅拌均匀，放了蛋黄以后颜色更黄。

步骤 4

面粉和淀粉混合后，过筛到放了熟蛋黄的黄油中，如果放果干，这时一起加入，我放的芒果干和蔓越莓干，果干切碎，不放果干就是原味的，拌至没有干粉。

步骤 5

分成10g每份，一共分了38块，揉成小球后，用大拇指按扁。

步骤 6

上下火170°，25分钟左右，烤至金 黄。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。

零失败的玛格丽特饼干的小贴士

我试过做一半的量，放近3个蛋黄，成品更酥；如果放1个蛋黄，口感是偏硬一点的。这个饼干没难度，随便做做就能成功。

菜谱创建时间：2021-12-13 21:35:32