【步骤1:腌制虾仁🍤】料酒、盐、生抽、胡椒粉。腌制虾仁。 【步骤2:蒸蛋】4个鸡蛋，打散。倒入温水（蛋液的1.5倍左右），加一点盐，打匀，气泡乘出来扔掉。 【蒸】蛋液蒸8分钟，摆放虾仁再蒸2分钟。出锅放一点生抽，一点香油，放绿色点缀（小葱/香菜）。