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自制香肠

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作者: 如梦尘烟

用料

自制香肠的做法步骤

步骤 1

肉洗净沥水,肥瘦分开切指甲大小的肉块

步骤 2

调味料都放进去搅拌均匀,腌制2-4个小时

步骤 3

腌渍肠衣冷水洗净浸泡,等着灌制香肠

步骤 4

灌好的香肠分段扎好绳,用7/80度的热水过一下,(就是洗一下表面),用牙签扎孔放气,可以挂起来晾晒啦

步骤 5

晒或通风晾晒到表面风干,捏上去有点硬,里面软就可以收起来放速冻保存啦,晒太干的咬不动,肉柴了

菜谱创建时间:2021-12-13 15:51:52
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