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韭菜鸡蛋馅(饺子馅)

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作者: 如梦尘烟
韭菜馅容易出水,这个方法拌的馅看上去干干的,不管包饺子还是韭菜盒子都不出水哦

用料

韭菜鸡蛋馅(饺子馅)的做法步骤

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步骤 1

韭菜摘洗干净,用篮子放在太阳下面吹干或晒干,一面干了需要翻动一下,韭菜表面没有水就可以上手切韭菜了

步骤 2

鸡蛋磕碗里,加一点点盐,搅拌好,锅上火加油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子在锅里不停搅动,搅得越快,鸡蛋越碎,都不用再切碎的,鸡蛋碎得放凉了才能跟韭菜和一块(想要鸡蛋嫩一点的,在蛋液里加点冷水再搅拌)

步骤 3

切碎的韭菜,鸡蛋,一把淡的虾皮(咸虾皮是太咸了),搅拌一块,加食用油继续搅拌,然后才放盐,鸡精,可以放点胡椒粉,一起拌匀,最后放香油

步骤 4

拌好就这样,如图,没出汤水的

菜谱创建时间:2018-10-12 14:06:37
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