美味的开胃萝卜

作者： 樱花菲雨

新学的一道开胃小菜，自己感觉比泡菜口味更好吃，跟大家分享一下，北方的冬天是吃肉的季节，家中常备一道开胃白萝卜，解腻保平安。

用料

• 白萝卜 3根
• 冰糖 30克
• 姜 30克切片
• 独头蒜 10头切片
• 小米椒 20个切斜段
• 杭椒 20个切斜段
• 八角 2个
• 花椒 50粒
• 桂皮 1块
• 盐 30克
• 老陈醋 150mL
• 生抽 150mL勺

美味的开胃萝卜的做法步骤

步骤 1

①白萝卜切片（硬币厚度）用30克盐淹一小时，把汤倒掉，挤干水备用

步骤 2

②锅中倒入油，八，九成热，依次放入花椒，八角，桂皮炒香，加入生抽，老陈醋，冰糖，加热致糖完全溶化，关火。

步骤 3

③汤料放凉，把白萝卜，小米辣，杭椒，蒜片，生姜片放入大盆里，倒入凉透的汤料拌均即可

菜谱创建时间：2021-12-13 15:34:21