炖棒骨

作者： 南宫無裘

炖棒骨是一道地道的滋补家常菜，炖棒骨的精华所在就是汤中充分吸收了棒骨的营养，喝起来口感清香、鲜滑，当然棒骨的肉质也是非常好吃的，炖棒骨有着很多的营养价值，特别是有利于与人体对于钙质的吸收，骨汤中充分的融合了棒骨中的钙质成分，所以对于补钙和补身来说是很好的滋补佳品。

用料

• 葱 半根
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 棒骨 3根
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺

炖棒骨的做法步骤

步骤 1

棒骨洗净清水浸泡倒入料酒不低于俩小时

步骤 2

葱姜花椒大料八角香叶桂皮备用

步骤 3

焯去血沫

步骤 4

小火烧油倒入生抽老抽葱姜炒出香味

步骤 5

倒入开水放入花椒大料香叶桂皮大火烧开转中小火炖煮

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步骤 6

步骤 6

一小时后用筷子扎一下能轻松扎透根据自己的口味放入盐

步骤 7

待汤汁粘稠后出锅

炖棒骨的小贴士

美味的棒骨是下酒必备佳肴

菜谱创建时间：2021-12-13 14:45:44