素-酸菜炖粉条

作者： 斐star

无肉，少油版酸菜炖粉条，冬天的必选菜 配方中的配料没有具体量，根据自己需要增减即可

用料

• 酸菜 克
• 粉条 把
• 姜 少量
• 葱 少量
• 蒜 少量
• 八角 个
• 花椒 粒
• 干辣椒 少量
• 香叶 两三片
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量

素-酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

酸菜切丝，清洗，攥水备用

步骤 2

切好 葱、姜、蒜备用 香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒段

步骤 3

提前泡好的粉条，也可以不泡，到时候可以多炖一会 冻豆腐切块备用

步骤 4

热油，放入 葱、姜、蒜 香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒段 煸香

步骤 5

倒入酸菜，大火翻炒，炒到酸菜熟了为止，再加入盐、鸡精、生抽、十三香、蚝油 继续翻炒后，加入没过菜面的水

步骤 6

再加入冻豆腐、粉条小火开炖

步骤 7

炖到粉条好了，就可以出锅了

素-酸菜炖粉条的小贴士

1.大火翻炒酸菜是为了消除酸菜的腥味，越炒越香 2.炖的时候水不够，需要加水时，⚠️⚠️一定加热水

菜谱创建时间：2021-12-13 14:11:30