五谷杂粮粉一百克放入盆中。
再加入普通面粉400克，二十克黑米面，五克酵母，五克白糖。
用35度左右的温水和面。
和成这种大面絮状。
在下手揉成光滑的面团，盖好放在温暖处醒发。
豆腐适量抓碎加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
起锅烧油放入鸡蛋豆腐翻炒。
翻炒至成熟，颗粒松散就可以。
在准备一些蔬菜洗净控干。
用绞肉机比较快捷方便。
三五下就可以打好了，不用打的太细，避免菜馅出水。
粉丝也泡软切碎。先放入料油将这些菜拌匀，再加入其他调料拌，这样避免菜馅出水不好包制。
醒发好的面团有明显的蜂窝状态。
将面团揉至光滑，排除里面的空气，下等量的剂子包入馅料即可。摆放蒸屉中留好空隙，给包子一个二次醒发的空间。
醒发好的包子入蒸锅水开计时蒸制十分钟即可。前五分钟大火蒸，后五分钟调到中小火就行。焖一两分钟即可出锅。
二次醒发没有时间限制，只能看状态，用手轻松按压能迅速回弹也就是体积明显变大就可以上锅蒸制了。菜馅我共用了差不多一斤半左右，盐的多少可按自己平时的口味来放。