第一步：做豆浆 鹰嘴豆在冰箱里浸泡一晚。 苹果尽量选择比较软面的品种，我们家一般是花牛。皮和核我也会放进破壁机一起搅打，因为苹果皮中的抗氧化物志和果胶都比较丰富，也更能增加后面做豆浆拿铁时的苹果风味，但如果担心农药残留就去皮。 浸泡好的鹰嘴豆、切小块的苹果、燕麦麸皮，加入1000克纯净水，打成口感润滑的豆浆。是否加糖或代糖根据个人口味自选，如果加代糖不要太多，防止肠胃不适。
第二部：做咖啡 取50克浓缩咖啡液，我们家是咖啡机萃取的，其它方式也可以。用小勺子🥄引流倒入250克热豆浆中，我因为一手拍照就没有用勺子。
冬季暖暖的一杯呀。 夏天可以试着做冰豆浆拿铁，这款豆浆浓稠丝滑，冰镇后口感也特别好。🧊