一口奶锅，放入清洗干净的猪板油，觉得冷水冲洗不干净可以用温一点点的水，把雪白的猪板油上的杂质洗掉。切成麻将牌大小。我懒……交给万能摊主帮我切了。回来洗洗就行。
锅内加水至淹过锅底或者1/3高度猪板油。怕腥点一圈料酒。有时候忘记也没事。
先开中火将猪板油和冷水加热至沸腾。
然后切内圈小火熬煮，盖锅盖。越是没有厨房经验的人越需要注意火候。看过几个艺人做菜综艺发现不会做菜的都爱用大火……就……特快翻车吧。
展示一下内圈小火。有的人熬油喜欢中途翻搅一下猪油渣，我懒……就拿起来晃晃锅完事儿。(￣▽￣)~*
熬到猪油渣缩水差不多，油也出来了就可以把猪油渣捞出来了。猪油渣炒青菜可香。我这里猪油渣状态其实可以再熬一会儿的。但是另一边菜煮好啦准备吃饭，所以就这样了。
准备广口耐热的家伙事儿。油可以在锅里冷静冷静，但是别冷静到结起来哦。倒进容器。
这是室温凝结的猪油和酸奶的合照。可以比较一下雪白的程度。
要有一口带锅盖的小锅。