芹菜虾仁元宝饺

作者： 孩妈美食小厨房

最爱吃的饺子之一，饺子皮裹着红绿相间的芹菜虾仁饺子馅，好吃到让人欲罢不能。

用料

• 芹菜 2根
• 猪肉馅 400克
• 虾仁 100克
• 味达美味极鲜酱油 3勺
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 味达美臻品特级生抽 1勺
• 盐 少许
• 香油 1大勺

芹菜虾仁元宝饺的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水

步骤 3

控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好

步骤 4

芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒

步骤 5

用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉后面有用处

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步骤 6

步骤 6

肉馅里按照3:2:1的比例加入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品特级生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）

步骤 7

加少许芹菜汁增加馅的嫩度

步骤 8

最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀

步骤 9

取一片饺子皮填入适量馅料

步骤 10

两边向中间对折捏紧边缘

步骤 11

将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状

步骤 12

鲜香味美，可煎、可煮、可蒸

菜谱创建时间：2021-12-12 19:40:13