两只螃蟹洗干净，主锅内放1千克水架上蒸屉。水开后蒸20分钟V键速度小勺。
螃蟹蒸好后，拆下蟹肉。
1.少许葱、姜放入主锅5秒速度5打碎。2.放猪油35克(色拉油也可以的，猪油香)；3分钟120度速度小勺爆香葱姜。
倒入蟹肉5分钟V键反转小勺炒。
放点白(黑)胡椒粉，30秒速度3混合，倒出炒好的蟹肉。
主锅中倒入猪肉糜加入生抽10克盐10克糖15克，水100克分3次从量杯口加入。4分钟反转速度3，时间长点肉比较上劲。
加入蟹肉，1分钟反转速度3混合。倒出肉馅，清洗主锅。
主锅中加入面粉700克水350-370克(水量根据面粉的吃水情况调整，面不要和的太硬，面硬不好包)，酵母7克糖15克油20克。设揉面功能3分钟。揉好后取出面团，根据自家蒸箱或蒸锅大小平均分好面挤子，揉成团，醒20-30分钟。我是52克一个分了22个挤子。
醒好后用擀面杖擀成四周稍薄中间稍厚的包子皮
放上50克蟹黄猪肉馅(馅的多少根据个人喜好放多放少都可以，也可以根据剂子数平均分)
包好收口
全部包好，放在蒸箱盘里，放入温暖处醒发30分钟。
蒸箱100度20分钟，时间到不要马上拿出，闷3-5分钟后再拿出。
我蒸的个数多就没有用小美蒸，如果用小美蒸主锅中放水1000克，水烧开后蒸20分钟v键小勺，时间到不要马上拿，闷3-5分钟。
完成。
已鉴定过，好吃。😊
1.喜欢蟹黄多的亲3个5个螃蟹肉都是可以的，多多益善。 2.平时口味比较咸的亲，肉馅里可以多放5克盐。