清爽解腻＃凉拌鸡丝

作者： 半斤八两的小厨师

清爽解腻下酒菜！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 葱 半根葱白
• 青椒 半个
• 生抽 3勺
• 醋 5勺
• 辣椒油 1勺
• 食用油
• 盐 根据自己口味
• 糖 同上
• 耗油 半小勺

清爽解腻＃凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻去油，开水煮熟过一下凉水（去除鸡胸肉表面残留的油块）（筷子插一下轻松插透代表熟了）

步骤 2

将过完凉水的鸡胸肉撕成丝条状，黄瓜，胡萝卜，洋葱切丝备用。

步骤 3

准备料汁：（葱蒜辣椒切末放入碗中，倒入生抽，醋，辣椒油，耗油，盐，糖）起锅烧油，油热关火浇在刚刚调好的料汁上。（油温高，一定要安全操作！！！）

步骤 4

以上步骤做完，将调好的油料汁浇入鸡丝，蔬菜上拌匀，即可开吃！

清爽解腻＃凉拌鸡丝的小贴士

很简单很容易做的一道清爽解腻凉菜，一定要注意的是烧油时的正当操作，防止 热油溅出烫伤皮肤！！

菜谱创建时间：2021-12-12 08:27:51