网红麻辣🔥解馋鸡爪

作者： Janefay

深夜解馋必备，再来上一罐啤酒，爽！爽！爽！

用料

• 鸡爪 15只
• 啤酒 2听
• 姜 12片（两指大小）
• 蒜 半头（切粒）
• 干辣椒 8～10个（剪段）
• 辣椒面 2大勺（依个人口味）
• 八角 1粒
• 花椒 30～50粒（一小把）喜欢麻可以多加
• 生抽 2大勺
• 老抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1/3大勺
• 盐 适量

网红麻辣🔥解馋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，洗净；冷水入锅加入5片姜，水开后继续煮10分钟，捞出鸡爪洗掉浮沫

步骤 2

准备一只干净的碗碟，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、盐等酱料搅拌均匀

步骤 3

炒锅热锅加油，放入姜片、蒜、干辣椒、辣椒面、八角、花椒爆香

步骤 4

倒两听啤酒入锅（小听装），放入鸡爪和准备好的酱料；大火煮沸后，转小火盖盖慢煮半个小时，大火翻炒收汁出锅，最后放点葱花和白芝麻点缀

网红麻辣🔥解馋鸡爪的小贴士

煮的中间隔几分钟翻锅 喜欢颜色深一点的可以多加一些老抽 蚝油和生抽带有咸味，越煮越咸，盐可少不宜多 辣度和麻都可以根据自己喜好口味来增减

菜谱创建时间：2021-12-11 21:21:26