拉丝的南瓜杂粮发面饼

作者： 阿花啊哈

某人不吃肉，于是做款杂粮发面饼。

用料

• 南瓜 100克（熟的量）
• 全麦粉 50克
• 玉米粉 50克
• 面粉 50克
• 发酵粉 2克

拉丝的南瓜杂粮发面饼的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜用铲子压成泥，温度降至不烫手时加入2克发酵粉，搅匀，倒入全麦粉、玉米粉和面粉搅拌均匀，下手揉成稍软的光滑面团，盖盖子或保鲜膜密封发酵至2倍大。

步骤 2

取出发酵好的面团，揉搓排气后分成均等的剂子，如果不加馅，可揉成圆形，再用擀面杖擀成小饼状。我加了奶酪，偷懒没用擀面杖和面垫，直接在盘里揉搓排气后揪成小剂子，像包汤圆那样用手将边捏薄一点，包入奶酪，封囗后直接稍按一下放入预热好的饼铛，盖上盖子。

步骤 3

烙6-7分钟后翻面，盖盖子，继续烙6-7分钟即可。

步骤 4

未加糖，甜度刚好。

拉丝的南瓜杂粮发面饼的小贴士

（1）南瓜泥含水量不同，面粉量根据实际情况添加； （2）喜甜的，可根据自身喜好添加白糖

菜谱创建时间：2021-12-11 20:30:59