栗子面包＆栗子馅

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 高筋面粉 380克
• 可可粉 20克
• 牛奶 220克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 黄油 45克
• 栗子馅：
• 板栗（去皮） 300克
• 水 100克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 炼奶 30克
• 白芝麻（装饰用） 适量
• 全蛋液（刷面用） 适量

栗子面包＆栗子馅的做法步骤

步骤 1

先炒栗子馅，板栗加糖加水放入主锅，15分钟／V／反转小勺，

步骤 2

加入黄油、炼奶，30秒速度8，锅壁刮下，再30秒速度8

步骤 3

取出来晾凉备用

步骤 4

面团材料除黄油、盐外放入主锅，30秒速度3增加到6，3分钟揉面，加入黄油、盐，4分钟揉面

步骤 5

取出来分成40克一个面团，可以分20个，滚圆松驰15分钟，期间将栗子馅分团搓圆，每个20克

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步骤 6

步骤 6

将栗子馅包入面团，先捏成三角形，再将底部两个角捏紧，底部沾水，再沾上白芝麻

步骤 7

放入烤盘，稍稍压扁，放烤箱40度发酵40分钟，烤箱放杯开水保湿

步骤 8

刷上蛋液，烤箱175度预热，中层175度烘烤15分钟

步骤 9

可可爱爱，满满内馅，一口超满足

菜谱创建时间：2021-12-11 17:57:49