1：将圆面条煮至8成熟，过凉水控干水分。 2：加入少量色拉油拌匀备用。
起锅热油，将打散的鸡蛋煎炒备用。
锅中加入适量油，将洋葱碎爆香。
加入青菜炒至断生。
加入熟鸡蛋，面条，适量盐，生抽，老抽，味精。用筷子翻炒均匀。
改大火翻炒，出锅装盘。
做多人份时最好把熟面条分份。每次最好炒一人份。多人份一起炒不好翻拌，会糊锅， 加调料时调成小火，翻拌均匀再调大火🔥。