麻香鸡酥肉

作者： 是李羊羊羊啊

独特风味小食，点亮快乐生活！

用料

• 去鸡腿 2只
• 味好美青花椒 30+粒
• 料酒 2勺
• 食盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量

麻香鸡酥肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮切小块

步骤 2

鸡腿肉加味好美青花椒+料酒+盐腌制

步骤 3

腌制2小时以上

步骤 4

加入鸡蛋一个，玉米淀粉适量挂糊（红薯粉更佳）

步骤 5

热锅，油温六成，一个个下，炸至定型并表面微黄捞出，复炸一遍（一定复炸，更酥脆）

步骤 6

直接加椒盐或者再蒸/煮均可。风味独特，麻香四溢。

步骤 7

煮汤也棒呆！

麻香鸡酥肉的小贴士

酥肉要一个个下，粘成一团不容易熟，而且会难看。 复炸非常重要。 花椒按照个人需求放，味好美这个料非常地道，不能吃麻要减量。

菜谱创建时间：2021-12-11 12:55:54