简单好吃香肠

作者： 糖果盒子手机用户8501_b57n

* 这是我吃过太好吃😊之后才来写下方子分享出来 🤗 * 第一次灌香肠，先灌了五斤，尝试一下，没想到很成功👍 * 接着又灌五斤，可能是有点得意忘形了😇灌好后线还没绑完，就想起来没有放盐 盐 盐😅😅😅一番操作 还好 猪肠衣又被我第二次利用没有浪费 只是 成品的颜值差了一点点，还好😁顺利完成✅

用料

• 猪肉 10斤
• 白酒 200克
• 白糖 100--150克
• 食盐 100克
• 香粉（十三香） 50--60克
• 辣椒面 10--150克
• 猪🐷肠衣 7--8米

简单好吃香肠的做法步骤

步骤 1

先处理猪肠衣，洗净表面盐份，水中加点白酒去腥，浸泡半小时以上。

步骤 2

制作香粉（嫌麻烦的 就用等量的十三香吧😄）：15克八角、15克花椒、10克桂皮、10克香叶、10克小茴香 掰成小块，放锅里小火炒香 关火 放凉 磨粉备用。

步骤 3

*10斤猪🐷前腿肉洗净，稍晾干。 肥瘦肉分开切，瘦肉切成薄片或条状，肥肉切成小颗粒状。 *10斤猪肉，调料需要200克白酒、150克白糖、100克食盐、50克香料粉，记住这个比例就行了。 * 想吃辣的，辣椒面10--50克根据自己喜辣程度调整放入就行😁 * 想要颜色好看，放入一点食用色素。 *做5斤肉的，所有调料减半 *把所有的调料都倒入猪肉中，戴上一次性手套翻拌5分钟，让调料混合均，盖上盖子后腌制3个小时，让猪肉入味。

步骤 4

* 把肠衣的一端打结，另一端全部套在灌肠器上，放入猪肉开始灌香肠，用手撸一撸，让香肠更加紧实，灌完后把前端打结，再每隔一拃长打个结，这样食用起来更方便。

步骤 5

* 把灌好的香肠用牙签扎眼排气 挂起来晾晒1周即可，香肠就做好了，放在冰箱里冷冻保存，一年都不会坏。

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步骤 6

步骤 6

味道真是好极😋

简单好吃香肠的小贴士

我也是第一次自己在家灌香肠，有点上瘾😅佩服我自己👍👍👍👍👍

菜谱创建时间：2021-12-11 11:16:52