家庭版超快手水煮龙利鱼

作者： 宗小白pro

家庭版简易水煮鱼，没有复杂的剔骨熬汤底的过程，非常适合暂时解解馋，比外卖好吃健康。

用料

• 龙利鱼 条
• 火锅底料 包
• 郫县豆瓣酱
• 料酒 勺
• 盐 克
• 干辣椒花椒粒 个
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 淀粉 勺
• 配菜：鲜蘑金针菇鸭血干豆腐
• 粒

家庭版超快手水煮龙利鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼片。龙利鱼斜切大片，加盐、花椒粉、辣椒粉、料酒、葱姜水、一点点小苏打、淀粉抓匀。

步骤 2

熬汤底。热油小火煸炒花椒粒、辣椒段、葱段姜片蒜片，加四川豆花蘸水（辣酱）、剁碎的郫县豆瓣酱各一勺，加水煮汤，煮好打捞料渣，下一小块海底捞牛油火锅底料。

步骤 3

煮配菜，如鲜蘑、金针菇、黄豆芽、鸭血、干豆腐等，煮熟，盛到盆中。

步骤 4

煮鱼肉。烧滚汤，下鱼片拨散，煮到鱼片变色，即连汤盛出。

步骤 5

泼油增香。表面装饰蒜末、香葱末、花椒、芝麻粒，嫌麻烦也可以用烧烤料。热油（花生油更香），泼在鱼上增香。

步骤 6

步骤简单，味道不简单，值得一试。

步骤 7

健康又美味，香喷喷。

菜谱创建时间：2021-12-11 01:31:20