红糖粽子

作者： TT姐的美食

最近被网上刷爆的网红红糖粽子馋到了 第一次做时直接放了一整块云南红糖包裹在了糯米里，结果做出来红糖全化了，没有出来爆浆的状态，但味道甜甜的也不难吃，这次吸取经验，原来红糖要事先熬制的，重新试做，成功了。 🫔🫔关于包粽子的方法在这里就不再重复讲述了，之前也上传过不少包粽子的方法，可以自搜菜谱「粽子」查找！这个菜谱主要介绍红糖馅料的制作。 ❣️❣️❣️还有～所有菜谱都是亲自制作且边做边拍出来的，免费分享的初心是个人爱好，可总有个别人自己做失败就来抱怨菜谱的，你这辈子没考上清华北大是不是老师教的不好！？说话不经大脑的是来找骂的吗？？

用料

• 红糖 250克
• 糯米 500克
• 粽叶 20片
• 食用油 少许
• 面粉 少许

红糖粽子的做法步骤

步骤 1

❌这是上一回做的，把红糖直接包进了糯米里，结果……

步骤 2

红糖全部化掉了，整个粽子都成了红糖汁味道了，其实也很好吃😄

步骤 3

锅内放油，尽量用玉米油，花生油味太大，油量和日常炒菜的量差不多，放入红糖，如果是块状红糖，需要提前砸碎。

步骤 4

就像熬糖汁一样，中小火慢慢熬，渐渐的融化冒泡

步骤 5

案板撒少许面粉，将糖汁倒入面粉上，让表面均匀沾上一层薄薄得面粉

步骤 6

趁热捏出一小块一小块的，红糖馅料就算是做好了。

步骤 7

包粽子的方法之前菜谱分享过好多，可以在我菜谱里搜“粽子”，可以查到之前分享的大黄米粽子，猪肉咸蛋黄和蜜枣粽。

步骤 8

这次真是红糖爆浆了…… 时间紧糯米这次浸泡的不太充分，中间有点硬，我还加了点红豆，更好吃了～

红糖粽子的小贴士

🍓如果加红豆，一定提前泡三到五个小时，然后加水煮10分钟后再用，直接和糯米掺到一起就可以。

菜谱创建时间：2021-12-10 21:55:53