肉丝用的梅条肉，加五香粉，1勺生抽，1勺料酒，一些淀粉抓拌均匀，最后封了层油，腌制10分钟。
蒜瓣炒香，下肉丝，炒至变色加点生抽继续炒，倒入开水，再次沸腾之前煮面，快熟时放青菜，盐，自己喜欢的调味料等。煮到青菜熟了出锅。