梦中婚礼鲜花蛋糕

作者： 是小仙贝呀

用料

• 酒酿戚风蛋糕
• 酒酿（醪糟） 29 克
• 玉米油 31克
• 低粉 41克
• 蛋黄 41克
• 蛋白 95克
• 砂糖 41克
• 桂花香缇里
• 桂花酱 34克
• 柠檬汁 2.8克
• 淡奶油 285克
• 夹心
• 草莓 若干

梦中婚礼鲜花蛋糕的做法步骤

步骤 1

酒酿、玉米油搅拌均匀，筛入低粉，划z字搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀；蛋白分三次加糖，打至湿性发泡小弯钩状；取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋白中翻拌均匀，将混合好的粘糊倒入模具，烤箱上下火160℃，烘烤35-40分钟左右

步骤 2

柠檬汁、桂花酱搅拌均匀，加入淡奶油先打至八分发夹心，再打至九分发抹面

步骤 3

草莓切丁，用厨房纸吸一下水分；蛋糕胚分三层。按照蛋糕胚、香缇里、草莓丁、香缇里的顺序摆放，最后抹面，抹面之后放入冰箱冷藏一会

步骤 4

先用玻璃纸围住蛋糕，玫瑰叶子打掉，提前剪成合适的长度，再用保鲜膜包住根茎，插入到蛋糕，再用皇冠、网纱、灯带、丝带做最后的装饰

菜谱创建时间：2021-12-10 09:53:29