不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头

作者： 乐食记lsj

用南瓜和酒酿做的馒头，醇香松软，蒸好的馒头，带着南瓜的香味和酒酿清甜的味道，松软香甜又有嚼劲，非常好吃。

用料

• 南瓜 200克
• 酒酿 150克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 20克

不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，去籽后清洗干净切成小块，放蒸锅蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜和酒酿一起放入料理机打成泥。

步骤 3

300克面粉中加入20克白砂糖和3克酵母搅拌均匀后加入210克打好的南瓜酒酿。

步骤 4

搅成絮状后揉成光滑不粘手的面团，放温暖处进行发酵。

步骤 5

发酵好的面团排气后匀分成10个小剂子。

步骤 6

松弛后滚圆，放入蒸笼中，醒发15分钟。

步骤 7

放入蒸锅，水开后蒸12分钟，关火后虚火2分钟后打开盖子晾凉就可以了。

步骤 8

蒸好的馒头，带着南瓜的香味和酒酿独有的味道，松软香甜又有嚼劲，非常好吃。

不加一滴水！醇香松软的南瓜酒酿馒头的小贴士

南瓜和酒酿泥的具体用量可根据面粉的吸水性调整。

菜谱创建时间：2021-12-10 09:17:10