鲫鱼是大润发超市买的新鲜杀好的！ 拿回来洗的时候闻到肉味还是一个劲儿的反胃想吐，要不是为了娃，可能这辈子都不会去碰肉类！ 先烧一壶开水备用。 清洗干净鱼后，切好姜片，用姜片涂抹鱼身，切香菜放碗底。 热锅热油，撒适量盐，据说不容易粘锅，煎的时候先不要翻面，等到差不多定型了再翻面。 翻面后再撒一些盐。
两面金黄，撒点白酒去腥味。 别看鱼皮有点糊，煮汤后超香的！
豆腐姜片放进去加开水大火炖。
看它慢慢变成奶白色，感觉好享受！