治愈系—巧克力草莓芝士挞

作者： 文艺狗101

草莓冬日治愈解药，又到了浪漫的十二月，美味的草莓挞正招手向我们走来，燕麦巧克力的挞皮搭配上可口的芝士内陷，带有酸酸甜甜的草莓，和马斯卡彭的融入，一口下去太幸福了！

用料

• #饼底食材
• 黄油 75g
• 糖粉 52g
• 蛋黄 20g
• 盐 1.5g
• 低粉 98g
• 燕麦 35g
• 可可粉 12g
• 牛奶 5g
• #芝士挞食材
• 奶油奶酪 152g
• 糖 45g
• 淡奶油 53g
• 酸奶 66g
• 蛋液 60g
• 玉米淀粉 8g
• #马斯卡彭奶油
• 马斯卡彭 185g
• 淡奶油 185g
• 糖粉 35g

治愈系—巧克力草莓芝士挞的做法步骤

步骤 1

先制作饼底

步骤 2

黄油加糖粉和盐一起搅打均匀

步骤 3

加入蛋黄搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。 再加入过筛的低粉，可可粉，和燕麦翻拌均匀，没有干粉即可

步骤 4

放入保鲜袋，冷藏松弛半小时后，取出擀开，放入派盘模具扎孔。 放入预热好的烤箱170度烤15分钟，从烤箱拿出，放置温热再用

步骤 5

再制作内馅，奶油奶酪搅打至顺滑，再加入淡奶油，搅匀

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步骤 6

步骤 6

再加入酸奶搅匀，搅匀，再加入蛋液，搅拌均匀

步骤 7

加入玉米淀粉搅匀后，再过筛一次

步骤 8

倒入饼底中，160度烤25分钟，烤至表面微微上色即可，取出放凉备用

步骤 9

草莓洗净，对半切开

步骤 10

马斯卡彭加淡奶油和糖粉一起打发至8成发。

步骤 11

奶油抹一层，放上草莓，一层奶油一层草莓

步骤 12

堆叠成小山丘状，抹平整。

步骤 13

从最底下一圈放上对半切开的草莓

步骤 14

第二圈放上切片的草莓，顶部再放上一颗完整的草莓

步骤 15

草莓的衔接处，挤上奶油，装饰上蓝莓，迷迭香，撒上糖粉就完成啦

治愈系—巧克力草莓芝士挞的小贴士

配方是7寸的量！

菜谱创建时间：2021-12-09 17:47:07