盐2克、高粉260克、糖40克、鸡蛋1个、牛奶130克、酵母3克。30秒速度3-6混合。
这是混合好的状态，这步观察面团的干湿度，如果发现混合出来的面团成颗粒状，就可以加5~10g液体。如果发现混合出来的面团有挂壁就可以加5~10g的面粉调整。达到这种状态，再进行下一步。揉面2分钟。
加入黄油20g，再启动揉面键4分钟。
揉面后的状态这个样子，观察一下，还需要揉面2分钟，直到可以轻松的出膜。
揉好的面团可以轻松牵出手膜，清晰地看到指纹。这一步可以省略，说明面团揉得非常好了。
卸下刀头，取出面团，松弛20分钟。松弛好后将面团擀成长15厘米，宽30厘米左右的长方形。叠下来
在下面一半的位置依次抹上沙拉酱，撒上新鲜小葱花，撒上肉松，可以多加点(铺一层就行，稍微多点好吃)，这个量没有固定的。但不能过多会影响发酵，参考图片就行。
把上面一半对折下来，边缘捏紧。
继续擀成长23厘米，宽15厘米左右的长方 形。
用刀这样切开,大约8条。
每一条都往左边拧麻花，拧到拧不动为止。
从上往下卷起来
卷到底就成这样啦
这样把好看的那一面朝上放着，接口在下面，放入450g的吐司模具。
放入烤箱开启发酵功能40度，90分钟，旁边放碗温水，夏天省略，密封温暖的湿度80%的环境下发酵8分满。
烤箱预热180度。将发酵好的面团上边挤上沙拉酱，撒上一层肉松，再撒上葱花。送入烤箱下层，设置170度，40分钟。中途看到表面上色，加盖一层锡纸以防上色过深。
将烤好的面包立刻拿出。侧倒在冷却架上。（我今天烤好之后，忘了。都有一些回缩，一定要烤好之后立马拿出来。侧躺在冷却架上。）
口感层次相当丰富，特别香，可以将切好的吐司放入密封袋，密封好三天内吃完的话，常温保存就好，如果三天后才能吃完，密封好。放到冰箱冷冻室，需要的时候提前拿出来，常温解冻就好，千万不要暴露在空气中或者放入冰箱冷藏室哦，很容易老化，自己做的面包没有加添加剂，防腐剂。一定要注意防止老化。