复刻新疆炒米粉

作者： 晴晴晴晴子哇

自己来回做过好几次，这个版本最好吃！ 只要把那个酱料做好，每次做这个就会非常非常方便

用料

• 米粉 适量

复刻新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

先准备食材，我做的是鸡肉的所以就准备鸡胸肉了，也可以做牛肉别的 芹菜，番茄🍅，鸡胸肉洗好切好 鸡胸肉洗干净切丝，然后放入料酒，生抽，姜丝，耗油腌制

步骤 2

米粉要提前一夜泡好，之前我有一次晚上没泡，早晨泡中午都煮很久…… 米粉提前冷水下锅煮熟，筷子可以夹断就行

步骤 3

酱料是最重要的，米粉好不好吃其实就是靠这个酱料，我一次做了一小碗想吃这样比较方便～

步骤 4

提前准备两种辣椒，一种是图片这种，一种是干辣椒，可以辣一点的那种干辣椒，这样才够爽

步骤 5

准备好图片上所有的酱料开始准备炒酱 1.把两种辣椒，分开用温水泡一下，然后用刀或者料理机切碎或者打碎 2.锅中倒多点油，然后辣椒放进去小火翻炒出香味 3.把图片上的材料依次放进去翻炒一两分钟即可

步骤 6

开始炒米粉，锅中倒油放入葱姜蒜

步骤 7

放入腌制好的肉丝翻炒

步骤 8

肉丝翻炒一两分钟够依次加入料酒、生抽、老抽，酱料根据自己能吃辣的程度来，我放了一勺子🥄

步骤 9

后面又加了一勺

步骤 10

然后放入番茄，翻炒出番茄汁

步骤 11

加入小芹菜～加入水，根据自己的米粉量来决定

步骤 12

加入米粉，翻炒几分钟就可以啦～

步骤 13

出锅～真的超好吃！大家都可以试试

步骤 14

真的做过很多次了

步骤 15

真的超好吃！！！不骗人！！

菜谱创建时间：2021-12-08 20:01:07