肥肠芸豆火锅

作者： 豆豆的豆er

今天冬天真的冷，来一锅肥肠火锅~

用料

• 肥肠 4斤
• 八角 4个
• 干辣椒 6个
• 花椒 若干
• 姜 10片
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 大蒜 6瓣
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 1勺半
• 芸豆 100克
• 嫩豆腐 1块

肥肠芸豆火锅的做法步骤

步骤 1

肥肠用面粉，醋，白酒搓洗干净，里面也要翻过来洗哈！

步骤 2

锅里加水，加姜片，料酒，葱段焯水

步骤 3

肥肠焯水后捞出切小段备用

步骤 4

锅里放油加肥肠编干水分，中间加一点白酒，去腥味

步骤 5

加大概这么多白酒

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步骤 6

步骤 6

锅里烧油，加大蒜，姜片，干辣椒，葱段，一勺半郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

加水下肥肠，炖个把小时

步骤 8

芸豆最好提前泡好，发胀后提前半小时放到肥肠里面一起煮

步骤 9

嫩豆腐切块，撒点盐杀杀，更进味~提前十几分钟加进去煮，超好吃！

步骤 10

完成，冬天就是要配上热腾腾的锅锅儿😄

菜谱创建时间：2021-12-08 19:42:33