玉米片牛油餅，最完美的配方 - Cornflakes Butter Cookies

作者： 珊珊小品

採用香脆的玉米片和雞蛋來製作的牛油餅。餅乾充滿香氣，而且口感無與倫比。要烤出口感香脆的玉米片牛油餅就要確保餅乾裡的水份完全幹透。否則口感會像受潮的餅乾那樣軟軟的。

用料

• 牛油 250 克
• 糖粉 120 克
• 食鹽 ½ 茶匙
• 雞蛋 1 顆
• 香草香料 ½ 茶匙
• 低筋麵粉 250 克
• 蛋黃粉 60 克
• 玉米澱粉 60 克
• 玉米片 100 克

玉米片牛油餅，最完美的配方 - Cornflakes Butter Cookies的做法步骤

步骤 1

把 250 克牛油使用攪拌器攪拌，一陣子後過篩加入 120 克糖粉和半茶匙食鹽，繼續使用攪拌器攪拌。

步骤 2

途中再加入 1 顆雞蛋，繼續攪拌牛油至奶白色。 過篩 250 克低筋麵粉，60 克玉米澱粉。

步骤 3

再過篩 60 克蛋黃粉到牛油中，使用軟刮刀攪拌均勻。拌勻後加入半茶匙香草香精，繼續攪拌均勻。

步骤 4

把 100 克玉米片碾碎，邊加入邊攪拌。拌勻後使用兩把湯匙弄出不規律的圓形形狀直接放在烤盤上。

步骤 5

放入烤箱以 170℃ 烘烤 25 分鐘 (建議烘烤餅乾顏色偏黃一些，這樣比較香) 25 分鐘後玉米片(Cornflakes)牛油餅就做好了。

菜谱创建时间：2021-12-08 15:31:44