豆腐我用烤箱烤成豆干， 或者锅中少许油煎制成豆干， 这步也可省略， 个人觉得这样更好入味， 如果不喜欢或者没时间， 可以直接切块备用。
白菜切成适合炖煮的丝， 个人建议别太宽， 半个小指粗细即可， 不然不易煮熟。
葱切成葱花， 姜切丝， 鸡蛋打散备用。
锅子烧热放油，油温升高， 再放入打好的蛋液， 表面凝固即可盛出备用。
再次起锅烧油， 油热放入葱姜虾皮花椒粉炒香， 虾皮炒至变色然后放入白菜， 把白菜炒软，即可调味， 放入豆腐，炒好的鸡蛋和剩下的食材， 然后加水没过食材， 炖煮至开火食材煮熟即可。
出锅前淋入香油， 适当进行调味， 关火再放入葱花， 即可出锅。
1.炒蛋和海虾皮是点睛之笔 2.出锅后放葱和香油在拌匀，风味更佳！