1. 鸡腿剁小块，放一点点料酒和盐腌制 2. 土豆切薄片泡水中备用 3. 蒜粒切碎备用 4. 西红柿切片（不用切很薄） 5. 锅里倒油烧热放入姜片和鸡腿肉，鸡腿肉变色后捞出 6. 锅里放油烧热，放入蒜粒和酸笋爆香后倒入刚刚炒的鸡腿肉，加入少许胡椒粉和盐调味，开小火加入西红柿翻炒至西红柿变软出汁后加入没过鸡腿肉的温水 7. 锅里水开后尝一下味道，适当调整咸淡，放入土豆片煮熟