广式腊肠

作者： 不许再有眼泪

主要记录一下，方便日后自己继续做腊肠

用料

• 猪肉（3/7或者2/8） 17斤
• 白酒（红星二锅头） 500克
• 盐 128克
• 白糖 640克
• 生抽 130-150克
• 东古腐乳 270克
• 肠衣 若干

广式腊肠的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肉洗干净，沥水，切薄片或者条

步骤 2

加调料下去拌均匀，放一边腌制4个小时（中间搅拌一下）

步骤 3

肠衣洗干净，用酒泡一下

步骤 4

罐肠，绑绳子♥（好吧，等我下班回家，老姐已经帮我罐完绑好绳子了，希望以后继续）

步骤 5

温水过一遍（差不多烧开）

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步骤 6

步骤 6

挂起来，用牙签扎一点洞

步骤 7

晒15天左右

菜谱创建时间：2021-12-07 11:56:54