五黑二红燕麦蒸蛋糕（无油健康）

作者： summer_22

用料

• 鸡蛋 2个（约55g一个）
• 奶粉 10克
• 水 40克
• 盒马五黑燕麦片 2包
• 红枣 3-4颗
• 枸杞 几粒
• 糖 25克

五黑二红燕麦蒸蛋糕（无油健康）的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋清进冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄和奶粉、水混合均匀

步骤 3

燕麦和红枣一起打成粉末，过筛得到40g，加入蛋黄糊中混合均匀，再加入枸杞混合均匀

步骤 4

蒸锅中放入足量水（开始蒸蛋糕后最好不要打开锅盖加水），开始烧水。

步骤 5

蛋白中加糖，打发至中性偏干（提起打蛋器有小弯钩）

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步骤 6

步骤 6

蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒入六寸模具中，晃动出大气泡，可以用筷子搅一搅

步骤 7

如果是活底模具，底部用保鲜膜密封防止水蒸气进入；模具上方也加盖（可以用盘子）或保鲜膜密封

步骤 8

放入蒸锅，加盖小火（水处于沸腾状态，有水蒸气冒出即可）蒸一个小时

步骤 9

关火立即拿出，震一震热气，倒扣放凉后再脱模

菜谱创建时间：2021-12-07 09:30:43