要点一:选择纤细的烟薯,一般资格的烟薯每个大概只有50-150克左右,非常容易烤熟,甜度也比较高
红薯洗净晾干,剪掉两头尖尖,摆放进烤网,大号靠里靠中间,小号在侧面以及靠外,烤箱上下200-210度,以半小时为单位烤,大概烤一小时就熟了,捏一捏或者筷子扎一下,透心即可。 ps:微微起皱的红薯会更甜,水份蒸发一部分糖分则存储下来。
要点2:烤熟不等于烤好,比如图中图片是透心了,但要追求蜜糖的颜色以及口感,继续来半小时吧。
红薯皮表面有深棕色烤焦的脆壳,并且有蜜糖留出来,就是烤好的标志哦,撕开一个看看吧,超诱人有没有!