软软糯糯的柚子皮糖

作者： 杨灵犀的做饭日记

柚子全身都是宝！🤭 这一次买的柚子好赞🉑️🉑️🉑️ 成熟的很好，颜色漂亮水分也很足👌 黄色的皮和红红的肉拿来做了柚子茶 连剩下了的柚子瓤（rang）也很好。 扔了可惜😅刚好给宝宝做了柚子软糖 也是第一次做，就成功啦✌️分享一下啦

用料

• 柚子 2个
• 冰糖 600克
• 水 800ml

软软糯糯的柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

买了俩个柚子，一个大约3斤，先用盐搓洗表皮，

步骤 2

用削皮刀 去皮，皮拿来做柚子茶了、 https://www.xiachufang.com/recipe/106597811/

步骤 3

柚子肉也是煮了柚子茶，2只柚子剥了一大盆肉，颜色真的特别好，水分很足，一边剥一边吃了些 😄

步骤 4

终于，终于得到了柚子瓤， 去掉黄皮的柚子 先划十字、然后朝着划开的刀口剥开，就得到了完整的柚子瓤啦、

步骤 5

切成小方块，或细长条都🉑️， 自己喜欢的形状、我这个方块略大了些，我后面又改刀了，

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步骤 6

步骤 6

接下来就是清洗🥲先泡在水中20分钟，然后再来反反复复抓洗、换水3-4次抓洗

步骤 7

你会看见 每次抓洗过的水都是淡黄色，里面的苦汁就慢慢被抓出来啦，最后一次抓洗捏干水分，

步骤 8

冷水下锅，水开再煮约2-3分钟就可以关火啦 捞出换清水3次、反复抓洗出苦汁🥲

步骤 9

最后捏干水分就彻底完成了清洗，整个过程也就清洗最需要耐心 😓清洗完成 你也就成功了一大半了。

步骤 10

锅中放水，加入冰糖，大火煮化冰糖。

步骤 11

冰糖化掉后 放入柚子瓤， 看看👀 他们下锅后会马上吸饱糖水，接下来中火翻炒、

步骤 12

大约7-8分钟，慢慢就有点出沙啦，继续翻炒🥲

步骤 13

这是12分钟左右的状态，看来即将成功啦🥱

步骤 14

20分钟终于结束🔚 完成✅ 撒了些熟的白芝麻，增香很棒。 快给辛苦的自己一颗，甜一甜😊

步骤 15

最终、我得到了2罐蜂蜜柚子茶，3罐柚子软糖， 坐在椅子上🪑满足地看着装好的罐子 那一刻、我仿佛忘记了一切疲倦😩 一颗颗软糖，想起来吃一颗、甜蜜蜜❤️ 一杯杯热乎乎的柚子茶、滋润我们整个冬天吧！

软软糯糯的柚子皮糖的小贴士

一定要用不粘锅 一定要清洗到位 一定要耐心炒炒 一定会成功！🥰

菜谱创建时间：2021-12-06 14:25:43