如果有足够的时间可以直接发酵就做，如果早上时间不是那么充足也可以提前晚上把面和好放冰箱冷藏发酵，早上起来就可以直接做了，省时省力。刚出锅的油条最好吃。
切记火候不要太大，不然油条发硬蓬松不了，口感上就差了太多。还有炸的时候不要放太多太拥挤，给足够的空间让油条膨胀，并且要用筷子翻转让它受热均匀，四面呈微红色就可以捞出了，不要炸过了啊。