首先备料：姜去皮切小块（最好用老姜），我用1盒伊利全脂纯牛奶，10克全脂奶粉，20克红糖（或冰糖粉），还需一个过滤袋。
姜去皮切块放入主锅，设置10秒速度10，中途可以按下暂停键，用刮刀棒把挂在锅壁上的生姜末刮到锅中央再继续工作。
把姜末倒入过滤袋，用力挤出姜汁。并把主锅清洗干净待用。
我做了两碗，所以把姜汁分别挤在两个碗里待用（每碗约25克）。
接着煮红糖奶：往主锅倒入250克全脂牛奶，10克全脂奶粉和20克红糖，设置6分钟/85度/速度1煮奶。小美的精准控温实在太好啦。
将煮好的红糖奶从25厘米高的位置冲入乘有姜汁的碗中，这就是姜撞奶啦，记得快速把碗里的泡沫锊掉成品才会光滑好看。然后盖上盖子静置10分钟就能享用啦。切记不能搅拌哦。
我这次没有把表面泡沫锊掉，所以成品就有点坑，但汤勺是完全可以放在上面的哦。趁热享用啦。
暖身暖胃也不会很甜腻，很适合冬天食用的一道甜点。
必须用全脂牛奶和全脂奶粉，因为需要一定量的蛋白质。姜最好用老姜。撞的时候一定要距离25厘米的高度来撞哦。并且不能搅拌。要成品好看需要把泡沫快速锊掉。需要盖上盖子让它有足够温度来凝固姜奶。