古早蛋糕

作者： 余晓凤

用料

• 低筋面粉 190克
• 鸡蛋 12个
• 牛奶 130ml
• 细砂糖 140克
• 玉米油 160ml
• 白醋 3滴

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉加入油（油烧到轻微小气泡）分两次加入油，搅拌均匀。

步骤 3

再将加入牛奶的蛋黄分两次倒入面糊里，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白加白醋去腥打发，140克白糖分三次加入蛋白打发，打发到打蛋器提起来有小尖尖就可以。 然后挖的蛋白到搅拌好的蛋黄里，搅拌均匀后全部放入打发好的蛋白里翻拌均匀

步骤 5

垫好油纸，搅拌好的食材从高处倒人烤盘内，轻轻震一下，烤盘底线在放一个烤盘盛上一杯水，烤箱上下火150度预热5分钟，150度烤50-60分钟

菜谱创建时间：2021-12-05 16:21:23