一块五花肉洗干净，放入锅中，加一点料酒、蒜片、姜片，煮大约30分钟。
煮肉的时候准备配料，二荆条切成条状、苕皮切成块状，准备一些姜片、蒜片、辣椒、花椒、葱。
煮熟的五花肉从锅中捞出，洗干净。
等冷却后，切片装盘备用。
锅中放入油。
油热后倒入五花肉翻炒。
炒至五花肉微微卷曲，盛出备用。
锅中留下的油，放入花椒、葱姜蒜、辣椒，翻炒出香味。
放入苕皮翻炒。
然后放入豆瓣酱炒香，倒入五花肉翻炒均匀，再倒入二荆条翻炒熟。
出锅。