肉沫下锅，撒少许白胡椒粉，中小火炒到发白。锅边淋入少许料酒
加入蒜沫，豆瓣酱，翻炒均匀
加入毛豆，加入清水沒过毛豆。大火煮开，改中火，煮到毛豆熟（大概20分钟以上，水不要太少，不然要煮干）。
加了水淀粉，大火收汁。