酥脆鸡中翅

作者： 不会颠锅的小菜

这是我试过很多个配方，觉得这个是最成功的，味道也还可以

用料

• 鸡翅 1斤
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 蚝油 1勺
• 蒜末 5瓣
• 葱 1根

酥脆鸡中翅的做法步骤

步骤 1

先将鸡中翅洗净，用刀在鸡中翅上两面各划两刀，这样腌制过程中好入味

步骤 2

把葱段，黑胡椒粉，辣椒粉，生抽，蚝油，盐，蒜末倒进鸡中翅里，差不多可以整个淹没到，然后放冰箱冷藏4个小时，差不多（太咸可以倒点水腌制一会，太淡多加生抽或是盐）

步骤 3

接下来做裹浆，差不多一碗多的生粉，再打入一个鸡蛋，加点水兑成糊糊，不用太粘稠，能沾上粉浆就好，在准备一碗干生粉，把沾好粉浆的鸡中翅再裹一层干粉

步骤 4

然后倒油进油锅，能没过鸡中翅，开中小火，等锅里油有点热气上升，有轻微冒烟，就把鸡中翅放进去炸至金黄酥脆（要是不脆多炸一会）

菜谱创建时间：2021-12-04 22:19:36