银耳提前泡发，3小时以上，去除底部硬结，撒成小片。枸杞洗干净备用。
准备梨，外皮洗干净，顶部切开，切开的下半部分中间挖空，当容器使用，梨顶部留着当盖，梨肉切小块。（注意，底部不要挖太深，挖穿就浪费了）
把撕好的银耳、梨肉、冰糖一起放入梨盅中，将顶盖盖上，隔水蒸一小时。然后放入枸杞再蒸5分钟左右。
把梨盅取出，开始品尝吧。