红烧牛尾，烤箱烤牛尾

作者： 童灬小灬心

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 葱 0.5根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 香叶 6片
• 桂圆 5颗
• 肉桂 1根
• 洋葱 0.5个
• 蒜 8瓣
• 豆瓣酱 10勺
• 胡萝卜 1根

红烧牛尾，烤箱烤牛尾的做法步骤

步骤 1

鲜牛尾切块

步骤 2

先把牛尾用水，姜片，花椒，大料泡2-3个小时，根据个人时间选择，然后放锅里用清水煮10分钟，把血沫捞出，切记不要煮长时间，因为待会儿要用黄豆酱进味道。

步骤 3

准备好调料，姜末，蒜末，洋葱末，这个是要炒油用的，剩下的是炖的时候用的。重要的是，姜末蒜末，花椒炒完扔了，然后再炒洋葱末，然后放黄豆酱，让他们融合到一起

步骤 4

放牛大骨/牛肉，让酱与他们充分融合

步骤 5

把香叶等调料放进去，蒜放几个整瓣的，大火开锅，要放点冰糖其实更好，小火慢炖1小时。

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步骤 6

步骤 6

烤牛尾，撒黑胡椒，罗勒叶，放大蒜，用锡纸包好，没有缝隙

步骤 7

牛尾炖4个小时最好，口感绝佳

步骤 8

烤箱200度烤1个半小时

步骤 9

孩子拌饭神器

步骤 10

牛尾骨重组

菜谱创建时间：2021-12-04 19:26:49