买一块鸡胸肉，洗净，沿着竖着的纹理竖着切，切成长条状。
放入2小勺盐，一点味精，1小勺糖，一点黑胡椒粉，2勺料酒，2勺生抽。再放入切好的姜丝和小葱段。用手抓啊抓，意思是个让调料融入进去(我是带着一次性塑料手套抓的)。腌上10分钟。
10分钟后，倒入搅好的鸡蛋液。
再将鸡胸肉条放入面包糠中，用手抓一抓，裹上面包糠。
热油锅烧五六成热时，放入油锅，使用中小火炸。把控不好的话，就用小火炸。炸的过程中翻一翻，炸个2分钟。把握不住熟不熟的话，就挑个小的肉，尝一尝。
炸的过程中。因为每锅使用的火候不一样，所以你看到的有的金黄，有的稍微糊黄。
鸡柳炸成了，美味。
我是用10分钟腌制的鸡胸肉，最后炸出来品尝，感觉不是很入味。伙伴们，可以试着用15分钟腌制，或者不要静静腌制10分钟，就时刻不停的抓一抓，抓个10分钟。