绿豆糕丨做法简单

作者： 青春的前小腿

最开始买的模具和包装 是想做月饼的😅 工作之后一直就没怎么动过烘焙 再想做的现在 早就过了中秋 换成更加容易做的绿豆糕吧！

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 无盐黄油 80克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 150克
• 水饴 40克
• （选）抹茶粉 5克
• （选）蔓越莓 20克

绿豆糕丨做法简单的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆🌱 洗干净，浸泡8小时以上，甚至24小时，中途需要换水。 （着急的话可以用热水浸泡，换水也勤快一点，时间会大大缩短噢）

步骤 2

泡好的绿豆蒸一个钟以上，能够轻易碾碎就可以。 （强烈建议拿个碟子放绿豆，保鲜膜盖好再蒸，这样能有效减少水分，后面炒的时间就不会这么久。）

步骤 3

用机器把绿豆碾碎，或者直接用刮刀，柠檬锤，擀面杖任何都行。

步骤 4

用不粘锅，中小火先融化黄油 ➕黄油🧈80g ➕玉米油70g

步骤 5

倒入碾碎的绿豆，水饴40g，糖150g

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步骤 6

步骤 6

一直用中小火，不听翻炒，直到变这种程度

步骤 7

取出部分加入抹茶粉，带上手套抓匀

步骤 8

一部分加入蔓越莓（用剪刀剪成小小块的），混合均匀

步骤 9

分成30g左右一个，用模具压好，装进包装袋，大功告成啦！ 数了一下最后的成品，我这个配方能做25-30个绿豆糕，取决于最后绿豆糕的大小~

菜谱创建时间：2021-12-04 14:00:01